Costillas BBQ

Las costillas BBQ son un clásico de la cocina a la parrilla y al horno, caracterizadas por su cocción lenta que permite que la carne se desprenda suavemente del hueso. Su perfil de sabor es una mezcla equilibrada entre el ahumado natural del cerdo y el glaseado denso de la salsa barbacoa, la cual aporta notas dulces, ácidas y ligeramente picantes que se caramelizan sobre la superficie. Este corte, ya sea en su versión Baby Back o St. Louis, se convierte en una experiencia sensorial completa gracias a su textura melosa y ese brillo característico que invita a disfrutarlas directamente con las manos.